夢中になったり飽きてしまったりな、blog

シーフードカレー

具はイカ、タコ、ホタテ、エビ。あとシメジとマッシュルーム。
今回のポイントは、タマネギをガンガン炒めたところに、取り出しておいたイカのワタも投入して一緒に炒めたのと、
水の代わりに味噌汁に使うカツオだしを溶いたスープを使ったのと、になるかな。
ルウも使わなかったから、ほとんど動物系のエキスは入ってません。油もオリーブオイルだし。
そういえば赤ワインの小瓶も1本ほどドボドボと開けました。

で、結果は・・・うまかった。
ビミョーに食感の違う具の舌触りと濃くはないけどコクのある（ん？）カレーとのマッチングが絶妙でした。

問題は、ホントにいい加減に作ってしまったため、同じものの再現は不可能ということだな。また食べたいのに(笑)

横濱かりぃ（崎陽軒）

■横濱かりぃ（崎陽軒）
ぼくは駅弁の中では崎陽軒のシウマイ弁当が一番好き。また東海道新幹線や小田急ロマンスカーに乗るときのシウマイとビールも旅や移動のときの最高の楽しみの一つだ。ああ、しかしだからといって、たしかにぼくは毎日食べているほどカレーライスも大好きなのだが、この「じっくり煮込んだシウマイ入りカレー」を、いったいどう考えればいいんだろう。好きなものが同時に食べられる･･･と喜ぶべきなのか、なんでシウマイをカレーに･･･しかもじっくり煮込んでるし･･･と嘆けばいいのか。かなり複雑な心境のままカレーをレンジであたためた。
感想は、まあ書くまでもないほどに、そのまんま。これならシウマイをおかずにカレー食べたほうがいいよなあ。そしてカレー部分も、具のシウマイに合わせてなんでしょうけど、なんか無理にちょい中華風というか、甘味とトロ味があってあんまり好みではなかったです。
ようは必ずしも「好きなもの＋好きなもの＝とても好きなもの」ではないというあたり前のことの再確認をしてみた、ということで・・・。

エチオピア チキンカリー

■エチオピア　チキンカリー（エスビー食品）
マイ・フェイバリット・カレー屋の一つ神田「エチオピア」のレトルト・バージョン。
レトルトとしてはかなりスパイシーなところは、さすがエチオピアの名が付いているだけはあるかな。付属の「調味スパイス」（ガラム・マサラですよね、これ）は2袋とも入れてしまったけど、そんなに辛くはありませんでした（もちろん俺基準で）。まあでも、店で食べる味を100点とすると、これはいいとこ40点くらい。それでもいろいろあるレトルト・カレーの中ではうまいほうなんだよねえ。
とか書いてると、んじゃ「エチオピア」の店で食べるカレーはどれだけうまいんだ？という気になる人もいるかもね。ふふふ、はっきりいってめちゃめちゃうまいです。

小川軒ビーフカレー

■小川軒ビーフカレー（ニチレイ）
袋をあけると甘い匂いが･･･。それもレトルト特有のケミカルな甘い匂いだったんで、嫌な予感がしたんですが、食べ終えてみれば案外これはこれで良いのかも、と思えました。たしかに一口めは甘いです。そんでそのうち苦味が加わります（特に何切れか入っている小さなビーフが苦かったなあ）。さらにだんだんと辛味が出てきて、食べ終えると、なんだか結構辛いカレー食べたなあ、という気がしてました。
オリジナルは御茶ノ水の老舗洋食屋「小川軒」とのことで、いわゆる英国風、欧風のカレーです。ぼくは店で食べたことないんですけれど、このレトルトの味からも、なんとなく店の味は想像つきますね～。とはいえ、具に関しては店で食べたほうが確実にうまいんだろうから、機会があったら一度食べてみることにしようかな。

鳥肌の立つカレー

■小野員裕の鳥肌の立つカレー（エム・シーシー食品株式会社）牛挽き肉と豆のカレー
これはうまい。
レンジで温めようと袋から器にあけたとたんにスパイスの香りが漂う。冷めた状態でこの匂いはちょっとすごいかも。期待しつつ一口食べたら挽き肉がザラっとしたいい食感で、これもいい感じ。「鳥肌が立つ」というのは、まあ、ちょっと大げさだけど、いわゆる家庭のカレーやレトルトカレーを想定して食べるとビックリすると思う。食べ進んでいくと少し味が単調な気もしてくるが、たかがレトルトと考えないで、しっかりごはんを温めておいたり、福神漬けなどの付け合せやサラダなんかも用意して、一緒に食べれば大丈夫。ていうか、たかがレトルトと思わずにきちんと準備して夕食の一品として食べるべきカレーでしょう、これは。余裕があれば他にも別のカレーを用意したりしてインド料理店みたいに贅沢で食べるのもいいかもね。

エビカレー

■エビカレーをつくりました。エビの殻を炒めた油でタマネギを炒め、ココナッツミルクを入れてみた。タイ風とインド風と日本風のミックス！？まあまあ、おいしかったけど、エビを煮込みすぎたかも。エビを入れるのは食べる直前でいいようですね。改良版のレシピは後日アップしときます。